金黄培根蛋炒饭怎么做好吃？

黄金蛋炒饭，需要准备米饭，鸡蛋，盐，鸡蛋先打到米饭里面，加入适量的盐搅拌均匀，让蛋液能够更好的进入到米饭当中，锅里面加入适量的油，米饭以及蛋液，混合均匀摊到锅里面，用中火翻炒，炒到鸡蛋包着米粒在锅里面开始跳动的时候就可以出锅了，一定要使用隔夜米饭，要先放鸡蛋，这样才不容易变成一团。

蛋炒饭的营养价值

蛋炒饭里面含有磷，镁，钠，钾，铁等物质，适当的吃一些蛋炒饭能够补充身体所需要的铁元素，还可以让皮肤变得更加红润光滑，因为蛋炒饭里面含有鸡蛋成分，所以蛋氨酸的含量也比较高，还含有人体所需要的氨基酸，所以应该适当的吃一些蛋炒饭，里面还含有碳水化合物，膳食纤维，矿物质，赖氨酸，可以达到养胃，健脾，止泻，止咳，止痰作用，还能够通血脉和五脏。

蛋炒饭里面含有微量元素，维生素，能够抵抗癌症，还可以让肝脏组织受损，修复的速度更快，因为它里面含有蛋白质，能够让肝细胞再生情况更好，还可以让血浆蛋白量变高，身体代谢功能以及免疫功能都能够变得更强。

黄金双饺蛋炒饭应该怎样做？

黄金双饺蛋炒饭

材料

白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升

做法

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；

3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；

蛋炒饭怎么做

扬州炒饭需要准备一些米饭，生抽，盐，葱花，生姜，鸡蛋，红萝卜，玉米，鸡精，排骨粉，玉米粒剥下来，红萝卜洗干净以后切丁，锅里面加入适量的油，烧到八成热，鸡蛋打进去炒到金黄，然后加一点红萝卜，大火翻炒十几秒，再把玉米粒放进去，加米饭不断翻炒均匀，米饭多余水分炒干以后，米饭就能够粒粒分明，炒出香味以后加入一些鸡精以及排骨粉，拌均匀就可以吃了，起锅倒入生抽，撒上一些葱花调味就可以，颜色好看，味道也相当不错。

黄金蛋炒饭，需要准备米饭，鸡蛋，盐，鸡蛋先打到米饭里面，加入适量的盐搅拌均匀，让蛋液能够更好的进入到米饭当中，锅里面加入适量的油，米饭以及蛋液，混合均匀摊到锅里面，用中火翻炒，炒到鸡蛋包着米粒在锅里面开始跳动的时候就可以出锅了，一定要使用隔夜米饭，要先放鸡蛋，这样才不容易变成一团。

酱油炒饭，准备适量米饭，盐，糖，酱油，酒，葱花，蒜瓣，蒜瓣剁成蒜蓉，锅里面加入适量的油，用小火把蒜末爆香，然后再用盐，糖，酒，酱油混合搅拌均匀，倒入锅中进行翻炒，开大火把白米饭倒进去，翻炒均匀以后加一些葱花，再继续翻炒一下就可以装盘了。

制作蛋炒饭还可以准备一些虾仁，剩米饭，西兰花，玉米粒，黑木耳，一些胡萝卜，鸡蛋，葱，虾仁，放到碗里面加入适量胡椒粉，盐，料酒腌制5分钟，然后再加入玉米淀粉搅拌均匀，把西兰花切粒，胡萝卜切粒，黑木耳切丝，鸡蛋磕到碗里面打散，锅里面加入适量的水烧开，再滴入几滴油，把黑木耳，玉米，胡萝卜放进去焯一下，然后加入西兰花焯水半分钟，西兰花是比较容易熟的，所以最后焯水，所有的蔬菜全部捞出来水分沥干，另外准备一个干净的锅子烧热，把葱白放下去炒出香味，加入剩的米饭炒散，再淋入蛋液，快速翻炒均匀，让米饭均匀的裹上鸡蛋，非常好吃，也非常漂亮，所有焯过水的食材倒进去翻炒，加一些盐，蚝油，翻炒均匀以后，撒上一些葱花就可以吃了。

蛋炒饭怎么炒的一粒粒

想要把蛋炒饭炒成一粒粒的，是需要一定技术的，关键就是米饭一定要使用剩饭，如果使用刚刚煮的饭就会比较软，没有办法炒出粒粒分明的感觉，而且米饭最好偏硬一些，放上一晚来炒更重要，应该先把鸡蛋放进去炒熟，然后再加入米饭，用小火炒米饭，下锅以后翻炒速度加快，炒散以后加一些盐翻炒均匀，炒米饭一定是不能加水的，否则就很容易变软粘在一起，油不需要放得太多，如果油放得太多就会很油腻，吃几口就不想再吃了。

蛋炒饭的营养价值

蛋炒饭里面含有磷，镁，钠，钾，铁等物质，适当的吃一些蛋炒饭能够补充身体所需要的铁元素，还可以让皮肤变得更加红润光滑，因为蛋炒饭里面含有鸡蛋成分，所以蛋氨酸的含量也比较高，还含有人体所需要的氨基酸，所以应该适当的吃一些蛋炒饭，里面还含有碳水化合物，膳食纤维，矿物质，赖氨酸，可以达到养胃，健脾，止泻，止咳，止痰作用，还能够通血脉和五脏。

蛋炒饭里面含有微量元素，维生素，能够抵抗癌症，还可以让肝脏组织受损，修复的速度更快，因为它里面含有蛋白质，能够让肝细胞再生情况更好，还可以让血浆蛋白量变高，身体代谢功能以及免疫功能都能够变得更强。

蛋炒饭的制作步骤详细

【黄金蛋炒饭】

食材：一碗米饭、4个鸡蛋、适量食盐、适量料酒、葱花、油。做法步骤：

第一步：首先准备一碗隔夜饭，粒粒分明，微微发硬为佳；然后鸡蛋敲开只要蛋黄，这样颜色更加好看，加入适量的葱花搅散，倒到米饭里搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上一层蛋黄液。

第二步：起锅烧油，油温烧至七成热，晃动一下锅子，让热油沾满锅的内壁，然后关火，把油晾凉至四成热，这一步叫做炙锅，

这样再炒就不会粘锅了，下入米饭，用勺子将米饭炒散，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀，炒至粒粒分明，撒上葱花即可出锅。

懒人版蛋炒饭的做法，色泽金黄，粒粒分明，新手也能学会?

蛋炒饭其实是一种又简单又困难的一道美食，我记得小的时候听到一首歌，唱的就是蛋炒饭，小的时候非常喜欢听，那个时候不明白蛋炒饭为什么又简单有困难，后来长大了知道了，因为想要做色香味俱全的蛋炒饭就需要蛋液包裹着米饭，还要粒粒分开。这样就是很难做到的。

平时做的蛋炒饭，都是先把鸡蛋打碎了，然后再炒米饭，后来才知道这种做法是不对的，要把蛋液打入到米饭中，这样蛋液均匀裹住米饭里，才是做蛋炒饭的最高境界。

懒人版的蛋炒饭，食材也很简单，加入了小芹菜。芹菜是一种很有营养的蔬菜，有着独特的香味，而且芹菜中含有丰富的维生素和多种微量元素，还有降压的作用，把芹菜放入到炒饭中，让蛋炒饭有了不一样的口感，炒出来的蛋炒饭色泽金黄，粒粒分明，特别好吃，大家快来试一试吧，几分钟就能搞定的早餐。

【菜品】：黄金蛋炒饭

【配料】：芹菜1把、小葱2根、鸡蛋1个、胡椒粉少许、食用油适量、剩米饭1碗

【烹饪步骤】：

1、准备一碗米饭，吃剩下的米饭就可以，然后在米饭中打入一个鸡蛋。

2、搅拌均匀，让蛋液和米饭充分融合在一起，确保每一粒米饭都包裹着蛋液。

3、准备一把芹菜，最好是用羹细一点的，这样容易熟而且还好入味，清洗干净之后切碎，把葱叶切成葱花备用。

4、锅中倒油，油热后加入葱花煸炒一下，炒出香味。

5、然后把搅拌好的米饭再倒入锅中，快速翻炒。

6、放入切好的切菜再继续翻炒，锅开小火，以免糊锅。

7、一直翻炒到米饭已经分散而且粒粒分明了就差不多了，再加入适量的盐翻炒均匀就可以关火了。

8、盛出来装入盘中，加入一点现磨的胡椒粉，美味简单又有营养的懒人版蛋炒饭就做好了，简单易学，特别适合上班族，也适合用来做早餐，耗时短，再配上一杯果汁或者是一杯牛奶，保证了身体的营养摄入 。

【烹饪贴士】：

1、芹菜一定要选用小芹菜，菜梗比较细的那种，然后把芹菜叶摘掉吗，只留芹菜梗，切碎一点就可以了。

2、胡椒粉最好使用现磨的胡椒粉，因为现磨的味道能持续很久，买来现成的胡椒粉没有现磨的气味持久，如果嫌麻烦的话直接用买来现成的胡椒粉也是可以的。

3、鸡蛋打入米饭中后一定要充分搅拌，确保每一粒米饭上面被蛋液均匀包裹住，这样炒出来的蛋炒饭才是色泽金黄，粒粒分明的。

如何做正宗的黄金蛋炒饭？先放蛋黄，还是蛋黄与饭搅和在一起，然后下锅？

1、

准备鸡蛋一个，葱洗干净，切成葱花，米饭刚蒸好的或者隔夜的都可以，但最好是干一点的，众所周知，这样做出来的炒饭最好吃。

2、锅里倒少许油，油热直接把鸡蛋打到锅里，炒嫩点再放葱花，炒香后，放入米饭。

3、加盐和十三香，翻炒几下，加入酱油抄至金黄色，即可出锅。

蛋炒饭怎么做？

蛋炒饭制作步骤：

1、蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了。香油和食盐都不要准备特别多，太多的话吃起来味道反而不好。蛋炒饭的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的烹饪了。

2、先把准备好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中，然后把它放到一旁备用。放到一个可以随手就能够拿到地方比较方便烹饪，这样咱们在烹饪的时候就不会出现手忙脚乱了。接下来将准备好的胡萝卜先洗净去皮，接着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好。

3、接下来咱们再将黄瓜取出来，先将黄瓜洗净，然后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。准备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来将小葱清洗干净。

4、小葱清洗干净并晾干水分之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要稍微碎一点，这样葱香味会更容易出来。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中加入适量的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟。

5、鸡蛋要炒得碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就可以往里面倒剩米饭了，将剩米饭倒进去后先翻炒一下，将鸡蛋和剩米饭翻炒均匀。接下来咱们向锅中加入切好的葱花，将其翻炒一分钟。

6、时间到了之后咱们就将胡萝卜和黄瓜碎丁全部加进去，再加入食盐，将它们翻炒均匀，将各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再继续翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中加入少量的香油继续翻炒一分钟。一分钟以后先关火，然后出锅装碗。

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