1、制作红烧肉需要准备一些新鲜五花肉，冰糖，八角，生姜片，大葱，料酒，老抽，生抽，盐，五花肉切成方块，大葱切段，生姜切片，锅里面加入适量的开水，把五花肉放进去烫一下，然后再捞出来清洗干净，锅里面加入适量的油，把冰糖放。

2、1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋不是白醋腌渍20分钟3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了4。