浓厚的码头文化让重庆人偏爱苍蝇馆子

　　如果你问重庆人有什么美食

　　他们一定会拉你去一个百度地图都找不到的街

　　然后走进一个没有牌子却人声鼎沸的小馆

　　作为一个资深吃货

　　乐活君决定给你们来点“干货”

　　怒刷重庆美食副本

　　1

　　人和水上漂

　　这家是舌尖上的中国来过的馆子！环境方面其实就是典型的苍蝇馆子，但是菜的味道都蛮不错的。

　　粉蒸排骨

　　不是那种水蒸气裹起水夸夸那种。份量超大，每一坨都很旺势，里面配的红苕也很甜，太有功力的粉蒸水平。

　　水上漂豆花

　　嫩的吃起来都没有感觉，用勺子与筷子压掉水份再挑起沾作料，很考技术！作料可选清碟和红碟，沾起吃特别香。

　　烧白

　　烧白的肉品质很高，很厚很瘦。还真的很少见这样瘦的烧白，口感很好！

　　人均：30元

　　地址：渝北区龙寿路龙寿巷1-1(北城医院与人和家园之间)

　　电话：15178812600

　　2

　　陈鱼府

　　位置比较偏，在沙坪坝土湾劳动村，地方很隐蔽。餐馆不大，在居民楼的一楼，屋内也就几十平米，摆了七八张桌子，外面的坝子很大，可以摆上一二十桌。

　　冷锅鱼

　　餐馆的主菜就是冷锅鱼，味道真心不错，鱼很嫩，吃红汤麻辣爽口，酸菜清汤鲜美开胃。

　　凉粉

　　味道相当的不错，各种作料拌得很入味，夏天吃开胃又爽口！

　　人均：30元

　　地址：沙坪坝区沙滨路模范村新生村9号附6号(近一棉幼儿园)

　　电话：15683132632

　　3

　　熊猫火锅

　　门店其貌不扬，开在超级简陋的居民老楼，桌子仅有六席。传说这家是排队界的传奇，排队两三个小时也舍不得走食客的不在少数。

　　锅底香醇到无话可说，麻辣，却无添加剂。传统火锅的几十种香料，在熊猫火锅这里得到了复活的感觉。

　　说到特色菜品，其实每一样都不特别突出，但是质量很高。

　　鹌鹑蛋、嫩肉片、牛脊髓、牛肝每一样都不摆了，好吃得不要不要的！墙上的特色菜一定都要点！包你吃了不后悔！

　　人均：60元

　　地址：渝中区枇杷山正街66号附2号(枇杷山公园后门边)

　　电话：13368142379

　　4

　　严记猪蹄

　　这是一家被广大网友安利得很凶的磁器口美食，稳坐神坛好多年。

　　蹄花的量不多，但是口感确实不错，煮的很入味，烂中带着Q。

　　每一坨都很紧实，蹄筋也特别大，并且有弹性。

　　他家的配菜是一大亮点，红油锅里除了香糯入口的蹄花，还有雪白的萝卜和嫩绿的小葱，再加上入味多汁的豆腐，让人食欲大振~

　　人均：35元

　　地址：沙坪坝区金沙正街(近磁器口二十八中)

　　电话：15213233301

　　5

　　九九豆花馆

　　道门口的九九豆花馆，还保留着十八梯的那种小店的感觉。路边摊式的小饭馆，厨房仅仅是一道窄窄的门面，所以食客们只能占道坐在路上。店里的菜品价格基本停留在以往，当然份量也不多。

　　海带排骨汤

　　味道和份量都很值。汤无掺水，也没有浮躁的鸡精，排骨也不差。

　　烧白

　　切得薄吃起耙，打底的咸菜太咸适合下饭。

　　豆花

　　豆花绵软细滑，很嫩，5元一碗，胜在性价比高。

　　地址：渝中区道门口1院

　　人均：20元

　　6

　　四鲜米线

　　地方其实还是好找，比起原来没做这么大的蓬！九宫庙车站不远处就看得到！老太婆牛肉面旁边那个巷子里面。进去口子就看得到了！

　　其实来吃得最多的就是酸菜和三鲜！味道还可以！酸菜味道很正宗！是炒过的，酸味很巴适！肉丝很大坨，三鲜看起里面分量也很安逸！吃牛肉面的也不少。

　　地址：大渡口区九宫庙车站（818路公交车往龙头寺开往方向）

　　人均：16元

　　7

　　翠竹串串香

　　翠竹串串香竹在南坪开了很多年，从当年的一角钱一串吃到现在的4角钱一串，翠竹一直都还屹立不倒，还是门庭若市。它家一进门就是一坡梯坎，看起不大，没想到里面很大，吃的人也很多。

　　锅底都是红汤，味道不错！他们家串串的荤菜品种不是很多，素材种类还比较多。

　　它们家的牛肉确实好吃！牛肉肉质细嫩，还码了孜然，烫来吃很香。虽然菜的种类不多，但是这边吃的人多，所以菜都很新鲜。

　　人均：40元

　　地址：南岸区惠工路192附10号

　　电话：023-62823106

　　8

　　老院子肥肠鸡

　　在巷子卡卡里面，是个老院子～谈不上环境，就是一个老居民楼坝子，搭了几个棚。

　　肥肠鸡

　　分大中小和精品锅，里面的芋儿耙惨了又好吃，鸡和肥肠份量都很足，不得让你失望。

　　凉菜

　　还值得推荐的是他家的凉菜，自己去端，3-6块一份，分量虽然不多，味道很巴适，重庆江湖菜的味道！

　　人均：40元

　　地址：江北区小苑路建北二支路交叉口旁

　　电话：023-86873904

　　9

　　如意串串香

　　酒香不怕巷子深，传说中的铁塔串串确实名不虚传，深藏直港大道民主村原建设厂家属区里面。

　　串串是特别的老重庆味道，麻辣适中，锅底香味浓郁菜品种类比较齐全，推荐鲜毛肚、麻辣牛肉和蹄筋。

　　最惊艳的咸菜也很好吃，不油腻，还有点脆，很下饭！

　　人均：40元

　　地址：九龙坡区直港大道9号

　　电话：15213133188

　　10

　　黄姐火锅

　　地方真的不是很好找，在重庆古巷里面，连入口都是很隐蔽的，导航都找不到，环境确实有点撇，但好吃狗仍然络绎不绝！

　　之前一直听说“黄姐火锅”的大名，各种好吃，味道很不错，牛油放的稍微多一些，也加了醪糟。

　　菜品便宜，分量不大，大伙儿都推荐毛肚、泡椒牛肉卷，好吃到爆！锅底是老油，辣而不燥，味道是真是好，不然哪里来的这么多回头客！

　　人均：50元

　　地址：江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上

　　电话：13098769187

　　11

　　小何鸡汤

　　很小一家店铺，而且没有名字，老板很傲娇的，你必须预定，否则不接待，节假日也不营业！

　　鸡汤

　　鸡汤是熬了很久的那种，但限量，卖完就没得老。

　　家常菜

　　还有就是家常菜，比如有回锅肉、泡菜肉丝、凉拌肚条、炒藤菜等，食材限量，但味道很地道，能吃出最初老家的那种味道！

　　人均：30元

　　地址：南岸区福红路10号南坪街道阳光社区卫生服务站旁

　　电话：13512330409

　　12

　　弹子石三拖一火锅

　　一家几十年的老火锅馆，基本上没有环境和服务可言，店没得招牌，等个把个小时是常态，整个店总共就4张桌子。

　　锅底类似小时候家里自己熬的味儿，会越吃越辣，越有味！

　　菜品真的超级便宜，素菜才1块钱，但份量真的不少，绝对是良心价了，吃完身上没火锅味儿，超级棒！

　　人均：50元

　　地址：南岸区弹子石大佛段老街

　　13

　　滋味牦牛肉串串

　　光看这个地址，你就可以展开想象的翅膀，想象这里究竟是多烂的一条巷子。全部是来自西藏的牦牛肉以及牦牛身上的其他零件，串成签签来烫。

　　各种你没吃过的东西，这里都有。比如，牦牛腰子，牦牛肥肠等等。火锅底料没有添加任何人工香精，味道纯正，吃一个晚上，身上也不会有火锅的味道。

　　人均：50元

　　地址：南坪铜元局381终点站重客隆超市斜对面

　　电话：18623077773

　　14

　　九九牛肉馆

　　江湖菜风格的小馆子，生意火爆得不要不要的。菜品都与牛肉有关，基本就是牛肉的各种花式做法。

　　牛肉白豆汤

　　是店里的招牌，基本每桌都会点，煮得耙烂的白豆浸在浓郁的汤头里，大坨大坨的牛肉吸满了汤汁，软烂鲜香。

　　家常菜

　　其他炒菜则更适合下饭，泡椒牛肉丝、水煮牛肉片，都是一份就可以下一碗饭。作为老重庆人，要是没吃过这家牛肉，都不好意思说自己去过南山。

　　人均：45元

　　地址：南岸区南山路99号(近崇文路)

　　电话：18723233658

　　15

　　鼎食居

　　鼎食居的羊肉是金牌老字号了，这家店开在解放碑凯旋路电梯下行方向。浓烈的老重庆的气息充满店铺，好有一种时光倒流的感脚。

　　羊肉笼笼

　　分量很小，不像其他家有垫红薯啊土豆什么的，他们家一份就只有羊肉。 味道特别棒、配着米饭吃幸福感爆棚。

　　淋汁豆腐

　　芝麻酱味儿很足，味道超赞，他家的调料味儿都是很香不会特别辣。

　　羊杂汤

　　完全没有加味精鸡精，原汁原味。里面的杂碎可以就着豆芽佐料吃。

　　人均：40元

　　地址：渝中区 凯旋路96号

　　电话：023-63919923

　　16

　　海关对面

　　地方就在大庙车站下面的坎坎，确确实实是海关的对面。看这个破烂的顶棚，真是够了，但是扛不住人家的面好吃啊！

　　豌杂面

　　普通的碗装得满满的，和一般的面条区别很大，用的是定制的所谓的棒棒面，面条粗一些，口感很筋道，也更容易裹上各种酱料，味道会更入味一些，也不会砣住。辣椒香味很足，味道也重。

　　桃花羹

　　觉得太辣的时候可以来一碗店里的特色桃花羹，是用桃胶做成的，只要三块一碗，好吃又健康。

　　人均：10元

　　地址：江北区建新北路41附11号(海关对面)

　　17

　　山城步道老火锅

　　渝中区一个老人家六十几岁制佐料，纯手工制作，味道纯正，无化工添加剂。门店非常老重庆的感觉，简简单单在巷道里摆两桌，搭个棚子，吊个灯泡，烫个毛肚，喝个小酒，太怀旧了！

　　吃了后，感觉儿时的记忆的味道又回来了，是在好多地道老重庆人心中，老重庆八九十年代做法的家庭式火锅最好吃的一家，无法用语言来形容，传统做法要没得了，现在还能找到，难得，难得。

　　人均：50元

　　地址：渝中区中兴路山城步道旁(近山城步道)

　　电话：13436035564 15922546932

　　18

　　红灯笼干锅

　　店店是梯坎上搭出来的蓬蓬，环境很山城。而且餐馆与餐馆之间还是相通的，只用了布帘当作隔断。

　　他们家干锅品种比较多，麻辣口味很舒服，里面配有各种素菜，油炸的洋芋、藕、豆腐干，特别下饭。味道嘿霸道！

　　人均：35元

　　地址：沙坪坝区窍门山290号(近双碑东华医院)

　　电话：023-65157387

　　19

　　三姐猫儿面

　　上过《舌尖上的中国》的苍蝇馆子，店面很小，但是在磁器口一问基本上没得哪个不晓得。环境确实也比较简陋，人多需要坐在路边搬小板凳吃。

　　豌杂面

　　它家的干溜豌杂才巴适，豌豆耙、杂酱臊子弄得很有味道，面煮的软，菜叶子鲜脆清香，里面的辅料主要是榨菜与葱花。绝对是正宗的重庆味道。

　　卤鸡珍

　　他们的标配是杂酱面加卤鸡珍和郡霸，几乎每桌都点。鸡珍和郡霸，沾点干辣椒面也是不摆了，再整一瓶可乐，觉得世界都美好了。

　　人均：10元

　　地址：沙坪坝区磁器口南街(古镇入口斜对面)

　　电话：023-62179665

　　20

　　大龙火锅

　　堂子不大，比较简陋，但是吃的就是这地道重庆味！生意火爆得不行，几乎每次去都要拿号排队等个把钟头。吃了之后你会觉得这样的等待是值得的。

　　锅底是很浓的牛油香味，浓浓的牛油味，吃起一点也不燥，真的很不错。红油滚滚，真的好巴适！

　　嫩肉片、毛肚、牛肝是特色，怎么煮都不老。反正这么霸道的火锅，你吃了肯定不会后悔。

　　人均：70元

　　地址：沙坪坝区小龙坎电台巷毕浪诊所旁(毕浪诊所旁)

　　电话：13983726399

　　从早晨的一碗小面开始

　　中午的辣子鸡、晚上的火锅串串

　　一口辛辣后再开一瓶冰凉的山城啤酒

　　粗旷、踏实、爽快

　　这些隐藏在闹市深处的美味

　　却不输那些大牌的餐厅

　　快分享给朋友们

　　一起去探索这些神级小馆子吧～～

　　文章转自重庆潮生活 | 版权归原作者所有

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