国宝大熊猫爱吃什么？

　　呵呵，当然是嫩嫩的笋了。

　　作为地球上的古老生物，大熊猫祖祖辈辈生活在竹林资源丰富的中国，繁衍至今，笋的作用功不可没咧。

　　竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

　　春笋，又称为“山八珍”。

　　以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。是减肥者的自然圣物~

春笋的的作用十分奇妙，胜过吃药打针。

化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

消食

　　春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

补血益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

明目

　　春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

健脾

　　春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

养颜护肤

　　春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

醒酒

　　笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。

春笋在早餐中也被使用得十分频繁。

下面早餐君为你介绍几款制作方便又美味的早餐。

下沙烧卖

准备好适量面粉加热水拌匀后再倒入一些清水揉成面团。

将面团盖上感觉的纱布静置半小时。

将春笋的外壳剥去洗净，下锅。

准备一块猪肉切成肉末，依次加入蛋清、料酒、盐、鲜酱油，搅拌均匀。

将煮好的春笋切成细丁，加到肉末中，搅拌均匀。

将醒发好的面团分成多份，用擀面杖擀成大小均匀的小圆皮。

取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片，把外边压出褶皱。

取一张面皮，放入馅料。

蒸笼上刷好油，将烧卖放入。

完成！

春笋摊鸡蛋

将春笋剥去外壳，洗净，切成丁。

打散鸡蛋，不要太干，应该稀一些。

将笋丁加入鸡蛋液中，加盐搅拌均匀。

热锅倒油，火不要太大，慢慢倒入鸡蛋液。

等两面都煎熟以后，倒入适量清水。

焖煮20分钟左右至春笋煮熟。

出锅！

配着粥或者豆浆食用，营养又美味！

油焖春笋

将春笋去掉老根，剥掉外壳洗净。

用刀拍扁切条。

将春笋焯水两到三分钟，沥干备用。

将葱切段，葱白分开。

热油锅，放入葱白炒出香味。

放入春笋翻炒。

倒入适量老抽、酱油、盐、白糖，适量清水，焖煮5-10分钟。

大火收汁，撒上葱花，完成！

配合面条食用也很不错！

　　美味小窍门

挑选春笋时挑黄中略显白的最好。

放入冰箱冷藏前在表面抹一些食盐可以起到保鲜作用。

煮笋时，加少量的芝麻酱，容易软烂。

烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。

春笋要先焯水再炒，这样可以去掉涩味和草酸盐。

虽然春笋优点多，味又鲜，

但是也有以下几点需要注意！

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　　吃春笋要防过敏！

　　过敏体质的人不宜过量食用。

　　15岁以前儿童尤应注意不宜多吃。

　　脾胃虚弱者不宜吃笋。

　　尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食

　　年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

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