龋齿，俗称“虫牙”。龋齿的形成，是由于牙齿的某部分受到腐蚀后，牙釉质疏松脱钙，咀嚼时会使组织崩溃，出现虫蛀样龋洞，形成龋齿，影响牙齿的健康和美观。

　　龋齿的发生和饮食营养卫生有密切关系。不注意口腔卫生，遗留在口腔内的残渣，特别是甜味食物被分解后，产生的物质覆盖在牙齿上，形成龋斑，再经细菌作用生成酸，先腐蚀牙釉质，再损害牙本质。或因体内缺钙，牙齿变得疏松，形成龋齿。维生素D有促进钙、磷吸收的功能，维生素A也有增加牙床粘膜抗菌作用，所以要注意从饮食中保证供给。

　　此外，氟对牙齿的健康也很重要，如果缺乏也易导致龋齿。因此，日常饮食中要多吃富含维生素D、维生素A和钙的食物，如乳类、肝类、蛋类、肉类、鱼类、虾皮、芝麻酱、豆腐及其制品、油菜、菠菜、胡萝卜、红薯、青椒、山楂、橄榄、柿子及沙果等。含氟较多的食物有鱼、虾、海带及海蜇等，应经常选择食用，以保证牙齿的健美。

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