据我国脱水蔬菜行业技术分析，高温热泵烘干技术是利用工作介质(制冷剂)在蒸发器中减压蒸发，使蒸发器表面温度低于室内空气露点，这样当空气流经蒸发器时受到冷却而降低到露点以下，这时空气中多余的蒸汽就会在蒸发器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盘后，由排水管流入盛水容器中。现对2015年我国脱水蔬菜行业技术特点分析。

　　一、高温热泵烘干技术的基本概念。

　　高温热泵烘干技术是利用(制冷剂)在蒸发器中减压蒸发，使蒸发器表面温度低于室内空气露点，这样当空气流经蒸发器时受到冷却而降低到露点以下，这时空气中多余的蒸汽就会在蒸发器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盘后，由排水管流入盛水容器中。液态工作介质吸热气化后，经压缩机做功送入冷凝器，在高温高压下冷凝器放出大量的气化潜热。在蒸发器中冷却后的空气通过冷凝器时，吸热温度回升后，以干燥状态排出，与送入室内空气混合，从而降低了室内空气湿度，达到了干燥脱水的目的。

　　二、脱水蔬菜生产现状及存在问题。

　　目前脱水蔬菜生产大都采用传统的干燥方法--烘房回龙火道加热干燥方法，它存在着以下几方面的问题：

　　1、加热温度过高。传统工艺干燥技术，加热温度不易控制。一般加热温度都在75-90℃左右，而脱水蔬菜烘干工艺要求干燥温度不得超过65℃。

　　2、干燥时间过长。采用传统方法，每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使这样偶尔也因干燥效果不好出现返工而重新加热烘干现象。

　　3、能源消耗量大。传统干燥工艺，热效率均较低，约为30%-60%，在干燥过程中，干燥蒸发水分的热量约占36%左右，废气损失约占58%左右，干物料带走热量及干燥器热损失分别占2%和2%，热效率仅为40%。

　　三、高温热泵烘干技术在脱水蔬菜生产中的优点

　　高温热泵烘干技术由于独具特性被广泛应用到烟草烘干、火龙果花、葡萄干、荔枝、龙眼、山渣、红枣、核桃、枸杞、罗汉果、坚果、腊味、海产品、中药材、龟苓膏粉、挂面、柿饼、茶叶、菊花、灵芝、金银花、香菇、虫草花、菜干、腐竹、八角、食品恒温、木材、家具、饲料、蚕茧、橡胶、煤泥、矿沙、城市污泥、生物肥料、皮革、印刷、布料印花、烟花亮珠、纸筒、蚊香、洗衣用品、农作物产品、低温烤漆、五金塑胶配件干燥等特殊行业，用到脱水蔬菜生产时其优点表现为：

　　1、加热温度低。热泵干燥技术生产工艺可比传统干燥工艺降低38-52℃左右，热泵干燥工艺的加热温度约为37℃左右。

　　2、干燥时间短。高温热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，所需用的时间最长不会超过8h，一般从预热到出产品4h即可完成。

　　3、品质好。用高温热泵烘干工艺生产的蔬菜，产品色泽较好，内在品质稳定。

　　4、能源消耗低。由于此工艺利用空气循环，加热温度低，干燥时间短，容量大。所以热泵烘干工艺耗能较少，是一种很好的节能产品。

　　四、高温热泵烘干与传统烘干工艺经济技术指标分析

　　测试结果表明，高温热泵烘干技术工艺的各项经济技术指标均大幅度优于传统烘干工艺，主要体现在节能、优质、高效等方面。1、能耗对比

　　⑴高温热泵烘干工艺：根据测试结果，加工1t鲜菜，热泵2.75kW，循环风扇耗电0.2kW，按工作4h计算，其能耗 11.8kW，标准煤折算系数407g/(kW·h)，标准煤4.803kg。总耗能量为20kg+4.803kg=24.803kg(标准煤)。

　　⑵传统烘干工艺：共耗用标准煤240kg，循环风扇耗电2.4kW，折算标准煤系数407g/(kW·h)，共折合标准煤0.977kg。总耗能量为240+0.977=240.977kg(标准煤)。

　　⑶计算节能率：(1-24.803/240.977)×100%=90%。

　　2、质量对比。高温热泵烘干工艺，产品质量稳定，色泽好，无SO2等有露物残留物质。

　　3、烘干效率对比。采用高温热泵烘干工艺产品，水分含量合格，无返工现象，且干燥时间较短。

　　五、综合评价

　　据脱水蔬菜行业市场调查分析报告了解，高温热泵烘干设备的投用，投资成本比较大，但回报更大，不仅节省了大量的能源，也大幅度提高了工作效率。高温热泵烘干工艺用于蔬菜脱水生产，是技术上可行，经济上合理的节能项目，这项新技术、新工艺从理论到实践，都是非常成功的。

　　FBIE CHINA 2016

　　2016第七届中国国际进出口食品及饮料展览会

　　展览时间：2016年6月14日-16日

　　展览地点：上海新国际博览中心-中国

　　批准单位

　　上海市商务委员会

　　主办单位

　　上海高登商业展览有限公司

　　支持单位

　　中国出入境检验检疫协会

　　上海出入境检验检疫协会

　　上海市进口食品企业协会

　　展会背景

　　Golden Commercial：FBIE CHINA采购交易会作为中国进口食品饮料领域不容错 过的采购盛会，展会已在上海成功召开过六届，累计展出面积超过六万平米，积累了数 十万家国内外优秀供应商及买家资源。FBIE CHINA共吸引来自德国、法国、西班牙、丹 麦、巴西、澳大利亚、美国、挪威等近十个国家数千家进口食品饮料领域优秀供应商前 来参展与近三万名国内外专业买家亲临现场参观采购。展会同期举办了国际进出口食品 政策与法律法规交流会、国际航空食品与配餐高峰论坛、国际跨境电商与金融支付论坛、 法国乳品专场推荐论坛、中国进口食材品鉴会、航空食品与用品买家见面会及上海沪商 节等多场论坛活动引起众多国际组织与行业同仁的关注。

　　为能更好给国内外食品企业搭建一个宣传、展示与合作的平台和良好的市场营销途径。 主办方与相关主管部门等单位将于2016年06月14日-16日在上海新国际博览中心继续召 开“2016第七届中国国际进出口食品及饮料展览会”（简称FBIE CHINA）。该展会的举 办主要是帮助国外食品和饮料企业进入中国市场提供绿色通道与合作交流平台。同时也 能帮助国内外食品饮料企业在中国树立企业品牌形象，实现企业扩大中国消费市场规模 的目标。预计2016年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长 80%，专业观众数量同比增长220%。期待更多食品饮料领域企业通过此次展会能有更 大的收获！

　　同期活动

　　展会同期还将举办第二届中国国际食品、肉类及水产品展暨进出口食品政策与法律法规交流会（简称FMA CHINA），FMA CHINA是经国家 质检总局与国家商务部批准并给予支持的重要会展活动，作为中国食品、肉类、水产品与乳品行业的专业国际贸易采购交易会与海外企业拓展中 国市场的重要平台。

　　国际进出口食品政策与法律法规交流会

　　国际进出口食品政策与法律法规交流会将针对世界各国进出口食品的法律法规、质量安全控制以及对华出口政策进行宣讲与解析，就海外相关组织与企业如何在中国获得市场准入以及如何拓展中国市场提供绿色通道与合作平台。

　　国际跨境电商发展峰会

　　国际跨境电商发展峰会将围绕如何构建符合跨境电商发展的检验检疫监管模式以及目前的工作思路和总体方案、规范和提升我国跨境电子商务进出口消费品的质量安全水平、跨境电商进口食品、化妆品检验检疫管理要求实施细则解析、跨境电商生物安全风险与检验检疫要求、地方检验检验局如何构建跨境电商检验检疫监管新模式、展望海关政策与跨境电商业务发展、企业面对跨境电商新时代机遇和挑战并存、建立“良好电子商务规范”认证制度及工作计划等话题进行讨论与交流。

　　进口酒类产品标签及卫生标准研讨会

　　进口酒类产品标签及卫生标准研讨会将围绕《进出口预包装食品标签检验监督管理办法》有关要求，就如何帮助酒类进口企业了解我国的有关食品安全法律法规及标准、酒类标签案例分析、葡萄酒、洋酒真假辨别及打假介绍、酒类产品进口检验检疫要求、境外食品加工企业卫生注册制度等话题进行解读。

　　国际现代物流与检验检疫高峰论坛

　　国际现代物流与检验检疫论坛邀请检验检疫系统128家进口肉类备案储存冷库企业、生产企业、贸易企业、加工企业、科研机构等代表参会，针对生鲜与冻品的储存与物流配送技术展开讨论与探讨。

　　展出大类

　　? 甜食、巧克力及休闲食品；

　　? 饼干、糕点及烘焙食品；

　　? 乳制品、奶制品及蛋制品；

　　? 罐头、肉类制品及水产品；

　　? 速冻、冷冻食品及冰淇淋产品；

　　? 婴幼儿食品、营养品及保健食品；

　　? 水果、蔬菜、谷物及农副产品

　　? 食用油、橄榄油及粮油制品

　　? 调味品及食品配料

　　? 果蔬汁及果醋饮料

　　? 咖啡及奶酪

　　参展费用

　　★ 国际标准展位：

　　A：国内企业 16800.00/展期（RMB） 3m×3m

　　B：国外企业 4800.00/展期（USD） 3m×3m

　　每个标准展位包括（包括：三面白色壁板、中（英）文楣牌制作、咨询桌一张、折椅二张、地毯满铺、展位照明、220V/1电源插座一个、废纸篓一个。）

　　★ 室内光地：国内1500（RMB）/平方米 国外企业 480（USD）/平方米

　　注：（最少36平方米起租）“光地”只提供参展空间，不包括展架、展具、地毯、电源等。

　　目标观众

　　? 主要参会人员华东地区近500家大型中高档百货超市；近500家四星级以上的酒店；近3800家高档西餐厅及大卖场、免税店、夜场、高档会所；近1000多家驻沪商贸机构包括世界500强企业中国总部、海外企业及商贸公司、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；近38000多家食品及饮料企业、食品采购商、食品贸易商、食品批发商、食品进出口商、网商等专业观众。

　　? 食品及饮料行业的经销商、代理商、贸易商及制造商；商场、超市和专卖店的采购人员和品质检验人员等；餐饮酒店、西餐厅的采购人员等；消费者以及其他相关人士等。

　　? 大型超市和普通超市：大型超市和普通超市采购中心、饮料采购经理、葡萄酒行业经理、大型超市和普通超市经理等；

　　? 咖啡厅、酒店和餐厅：各大酒店及夜总会及餐厅、连锁餐厅和连锁酒店等；

　　? 免税经营行业：免税经营者、船具商、免税店、具有采购部门的航空公司、具有采购部门的邮轮和渡轮公司等

　　? 电子商务行业：食品及饮料网站设计师、此类网站的食品及饮料买家等

　　上海档次最高最便利的展览场地-上海新国际博览中心（SNIEC）

　　参观2016年06月14日-16日Golden Commercial: FBIE CHINA采购交易会专业买家可得到前所未有的便利。SNIEC东距浦东国际机场约33公里，西距虹桥机场约32公里，可乘坐机场巴士、地铁或磁浮列车均可达到。浦东国际机场乘2号线至龙阳路站下，步行或换乘7号线至SNIEC；约40分钟；虹桥国际机场乘2号线至龙阳路站下，步行或换乘7号线至SNIEC；约50分钟，乘坐公交989区间、大桥五线, 大桥六线区间、方川专线、东川专线、花木1路、机场三线、机场六线、975、976等也可抵达现场。

　　立即预订展位

　　请立即预订在上海国际进出口食品及饮料展览会，尽早预留最佳位置，争取最大曝光率，领先竞争对手，开拓无限商机。

　　如欲订FBIE CHINA 2016采购交易会展位，或了解更多信息，请立即发电子邮件至sales15@goldenexpo.com.cn 。或通过以下联络方法，预订展位。

　　电话: 15026552358

　　联系人：李先生