闽南婚宴很多的仪式和寓意，闽南婚宴有什么特色呢？

在闽南这一带，不管是什么，都有一些自己特有的风俗习惯所在，在闽南人结婚这件事情上，很多的仪式和寓意，外乡人就很容易感到摸不着头脑了，但是就是因为他的特殊，我觉得非常有必要去吃一顿闽南的婚宴。看看闽南婚宴菜单。

婚宴是闽南人的宴席中排场最大最为隆重的一场宴席，在众多宴席中婚宴的菜品安排是最讲究的，闽南婚宴菜单中一般会安排24道菜品，桌子就是用最传统的12方桌，而且特别人性化的是，在古早时，主人家会比较自谦的担心自己的婚宴准备的不够的丰盛，所以在客人下桌之前会准备一个“肉夹包”让客人带走，生怕宾客们的用餐体验不够好。现在随着家家户户的生活水平的提升，就没有这一个习惯了，并且现在婚宴是越来越好了，在宾客刚刚上桌之前就有很多的饮料小食，还没正式开吃就已经半饱了。

一些地方菜品都是准备十二道以上的，闽南婚宴菜单上依旧讲究：圆满“和”全“，所以不但是菜品的取名上比较喜欢讨彩头，在食材和份量上也是这样的，都是整鸡，整鸭的上。，而且因为沿海的原因所以海鲜也是占了重头戏啦，简直也是一场喜庆的海鲜全宴。

 闽南婚宴菜单的宴席上面以“红圆”来开头的，也就是用糯米，加上一些其他的米弄成粉状，然后再加工而成的食品，寓意喜庆热闹，在它的汤里面会放上姜片，或者过上有寓意为吉祥的小金橘，来做调味的作用。味道甜甜蜜蜜的，寓意着甜蜜又幸福美满。

在一顿酒席的结尾，用上的是闽南人特有的“四果汤”，其中可以用莲子，冬瓜，红枣和糖水做成，所以叫做“四果”，寓意吉祥的。当然，现在随着这一样闽南小吃的发扬光大，所以选择性也越来越广了，可以放上时令水果，或者葡萄干，红豆薏米等，还可以放上闽南的特色“石花膏”，其中的糖水也可以换成蜂蜜水。

闽南结婚要准备什么东西

闽南人在婚嫁中的嫁妆品种繁多，丰富多彩，其中有吃的，有穿的，也有日常用的，也有祭拜祖先与神明的供品，这些嫁妆都有其特殊的寓意，令人称奇。而且还分为一担一担的好几担！第一担是装吃的礼品。在吃的嫁妆礼品中，礼数最重当数“轿前猪脚”，要前后两腿，重量十至二十斤，以显示礼品份量。其次是“四果”，即由米香糖、冬瓜条、冰糖、茶叶等组成，当地称为“四果甜”，有幸福甜蜜之意。另外还有农村自制的甜粿、发粿之类，称为“压房粿”，有建家立业、成立房头之意。以上这些东西要用两只竹篮装上，系上红布条或红纸条送到厅堂和新房祭拜，以求早生贵子。另外，还得准备肉、面、糯米甜饭、香烟、酒等食品。

第二担是装衣服的皮箱。穿的东西会比较简单，除了新娘随身的衣服外，已不带很多的服装。但如果在凭票供应的年代，就有八套或十套的要求，当时有俗称：“尼龙袜要四双，四件衬衫的确良……”的唱词呢！可见当时棉布紧张时新娘对服装数量的要求。虽然对衣服的数量不大讲究，但也有部分人准备了古色古香的红袄、红裙、蓝布长衫、白黄身（白、黄布做成，男女各两套），以备以后父母做寿拜堂及百岁年老时用，以此来体现男女双方家庭厚道又有世家底。

第三担在嫁妆的礼品中最含糊不得，它是准备祭拜祖先和神明的供品。大致有大红烛数对，香数把，鞭炮数串，红包数包（称为“房头礼”），还有年糕点心等祭品，所有供品数量都要二、四、十二等双数，以图吉利。然后放进两只做工考究的红篮里，当地称为“红盛”。在靠近客家人居住的乡镇，有送保家灯（煤油灯）到男方家的习俗，为添丁发财之意。用的东西最多，大到彩电冰箱、摩托车，小到针线盒，真是无所不有。较传统有“三盒”之称。即一要首饰盒，里面放着父母陪嫁的金银首饰细软等贵重物品，以示娘家富有；二要梳妆盒，里面有花枝、胭脂水粉、梳子、镜子、红丝带等八件东西，有父母惜女之意；三要针线盒，里面有剪刀、红尺子、针线等缝补裁剪要用的物品，有新娘手艺好，勤快之意。

另外，女人洗澡用的桶（俗称“红脚桶”），枕头枕巾，毛巾牙刷，口杯茶具，脸盆等日常用品样样齐全，这就是闽南嫁妆的趣味性和它的特色所在，不过，时至今日，有不少的习俗已为现代的婚娶习惯所取代了。

为什么在福建，闽南嫁妆都比彩礼多？

现在大家经常在新闻上看到福建闽南一代天价彩礼，然后女方又给了天价的陪嫁，但是那真的都只是个别现象而已。不排除的确有些隐形富豪，双方都是有钱人才，门当户对，所以结婚的时候走的彩礼和陪嫁都很高。

但是，其实对大部分的家庭来说，都还是很普通的。在闽南一代，几万的彩礼也还是存在的。有些地方讲究一个吉利数字，比如说以“3”结尾，3万3，好一点的人家就13万3，如果再好一些就33万3。

但其实这都只是一个数字而已，等到真正谈婚论嫁的时候，还是以双方家庭的实际经济状况来看的。如果男方家庭比较普通，那么究竟给多少彩礼大家也不得而知，毕竟现在都是给一张银行卡，谁也不知道卡上究竟有多少毛爷爷。

大家看到闽南一代出嫁的时候，身上都会挂很多的金首饰，有时甚至感觉身上都要挂不下了。这是闽南一代的习俗，在出嫁的时候需要挂上金首饰。但是这些首饰也来自好几个部分，一部分是用南方的彩礼买的，一部是女方的陪嫁，还有一部分是亲戚朋友的见面礼。

如果男方的家境比较殷实，那么花个小几十万买金首饰，这种情况也是会存在的。还有一种情况是，其实家境比较普通，但是在结婚这天大家都希望好看一些，所以就会打肿脸充胖子，像自己的亲戚朋友借一些金首饰挂上。

等到婚礼结束之后就还给人家。毕竟，谁也不知道这首饰是否真的都是你自己买的，大家不过都是看一个热闹而已。所以，大家看到闽南一代的这个现象，其实大部分都是个例罢了。

福建很多地方结婚时，新娘身上为何都会挂满黄金？

也不是福建每个地方的新娘都会佩戴满黄金。一般比较多的是泉州，主要是因为泉州有钱多啊。

很多新娘也不是很喜欢身上挂满那么多黄金，全身上下挂满了黄金其实并不是非常的好看，不过让人羡慕啊，几斤的黄金，看的让人俩眼放光。

一、长辈好面子

有很多长辈觉得新娘身上挂的黄金首饰越多，排场就越大，那么就越有面子。一个钻戒戴在手上，别人也不知道你是真是假，但是黄金戴在身上，别人就知道这是真的。

在福建这边很多新娘身上带的金银首饰，都是亲戚朋友送的。很多比较轻的亲属都是不包红包的，直接送首饰。有钱的可能就不止送一个了，没有钱的俩个人合起来送一个金饰也有可能。所以这边很亲的亲戚出于面子也就都会送，很多有钱人也不在乎这一些，送的多一整个家族都有面子。

还有一点也非常的重要，那就是女方戴在身上的黄金首饰越多，那么男方家就也越看得起。女方在男方家的地位也就会越高，决策告诉我，男方家我们的家族很强大，不能欺负我家的女儿，他有我们这么强大的靠山。

也别以为那个黄金非常重，其实打的比较薄，来这一带的黄金店看一看就知道了，不过虽然薄，齁不住它大呀，这样算下来还是非常的贵，数量又多，几斤带在身上，有些还不止啊。

二、黄金保值

这么多年轻人可能更喜欢钻戒，不过在老一辈的眼里面黄金是最值钱的，黄金代表什么代表钱啊。

结婚之后就把这些黄金给收起来，这也是女方的嫁妆，一般不到万不得已不会拿黄金出来用，以后还可以传宗接代，留给后辈的财产，所以黄金这也是福建这边的最爱的。

一般福建人也不会带那么多黄金，主要是因为也不是每个福建人都那么有钱，这也只是部分地方的习俗。

不过最少项链、耳环、戒指都有，这边叫三金，这是标配，亲戚很多是送戒指，比较送手镯还是太贵了，一般人也没有这个经济实力，这些戒指也都会戴在手上，经常也是十个手指满满的。

我觉得结婚黄金这种东西还是量力而行，千万不要为了充面子买那么多黄金，毕竟我们也只是普通人，和这些有钱人还是没法比的。

闽南地区的女儿出嫁时，为什么要盖一张黑白格子布在头上？

闽南的风俗，女儿出嫁时娘家必须给准备一条黑白格子布，称之为“花被”，结婚当天新娘出门时要盖在头上（类似北方的红盖头），更重要的功能是孩子出生时用来抱BB的！特别是BB未满周岁，晚上出门一定要用花被盖头脸，据说能避邪。

讲究的人家，还会在花被上用红线绣个“卍”，并压上一个小铅片。这个“卍”可不是随便什么人都可以绣的，必须家人“4脚在在”才可以，即家里有儿女、老伴，爸妈、公婆都健在。“4脚在在”代表稳稳当当，一生好走。

铅片叫做“铅钱”，在闽南话里，“铅”音同“缘”，是希望新娘及BB“有人缘，得人疼”。花被在喜铺店都可以买到，闽南各地的还不太一样，厦门的格子大，漳州的格子小。

按照闽南传统风俗，每个闽南人家的女儿出嫁之前，娘家会为她备好所有今后在夫家日常用品，其中不仅包括夫妻俩平时要用到的梳妆台被单被套枕头，牙膏牙刷洗脸盆，泡茶用具等等，还包括将来小外孙的薄被子厚被子等等。这些东西会在新娘出嫁之前送到婆家，叫做“前头走”。不同的巷子，不同的村落，娘家准备的“前头走”在数量品种上可能不一样，但有一样东西是绝对不能落下的，那就是“黑白格子抱被”，闽南语叫做“花被”。

闽南婚礼习俗

闽南民间举行婚礼期间，总有一个能歌善唱的“送嫁妈”（主持婚礼仪式亦称“送嫁姆”），在高声诵唱，贯穿于整个婚礼，既庄重严肃，又诙谐风趣，为婚礼增添喜庆、祥和、美满气氛。

婚礼的第一个礼程是在厅堂中进行象征性梳妆打扮，新娘新郎让人在头上各梳三下。这叫“上头”，表明正式成了大人。

在新嫁家，“送嫁妈”请新娘到厅堂，诵唱：“请出厅，请出厅，做人好名声。”新娘坐下时要唱：坐得正，坐得正，新人得人疼。抹茶油时要唱：茶油滑、茶油乌，生查埔（查埔，即男孩）。”

扩展资料；

闽南文化自秦始皇统一中国后，在福建设置闽中郡，开启了中原文化与闽南土著文化的交流与融合。汉晋时期，大批中原汉民迁入泉州地区，推动了闽南文化的形成。晋唐时期，闽南地区汉民人口剧增，经济迅速发展，政教管理体制日臻完善，闽南文化得到发展。

宋元时期，泉州成为“海上丝绸之路”启航点和东方大港，阿拉伯人与波斯人到泉州经商，带动来了伊斯兰文化，闽南文化得到丰富。明清时期，欧洲商人和传教士来，传入了西方文化，闽南文化进一步得到繁荣。

参考资料来源；百度百科-闽南