怎么判断香肠的好坏？如何辨别香肠的好坏？第一看颜色，好的香肠肥瘦混合均匀，瘦肉为鲜红色或暗红色，肥肉白的纯净，肠膜无破裂且非常充实，色泽过于艳丽的极有可能加了辣椒红之类的色素原料。第二看香味，用针签插进香肠的肉里，...