茭白是什么菜怎么做

问题一：茭白是什么蔬菜？最好有图片

问题二：茭白是什么菜，怎么吃 茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。 常见吃法 凉拌茭白 将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。 咖喱茭白 将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。 酱淋茭白 将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。 油焖茭白 将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。 糟溜茭白 茭白剥壳去根洗净，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的两面分别交叉批上0.2厘米深的刀纹。锅内加油，在中火上烧至四成熟，调至小火，把茭白片放入油内煎透(不要煎糊)。把油滗出，再加入糟卤、精盐，用旺火烧3分钟，接着放入姜丝、味精，起锅装盆即成。 麻辣茭白 将茭白去壳洗净后，切成7厘米长、0.7厘米宽的小长条，再用开水将茭白条煮熟后捞出，沥干水分，加辣油、细盐、味精、白糖、花椒粉、麻油、鲜酱油一起拌匀装盆即成。特点麻辣鲜爽。 茭白五丝 茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜(按需要用料)。洗干净后，全部切丝。油至五成热，先入肉丝、茭白、胡萝卜，炒至七成熟，再入青椒，榨菜，炒一分钟，放盐、糖、味精，再翻炒半分钟，即可装盘。 葱油茭白 【原料】：茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。 【制法】: 1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。 2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。 【特点】：茭白洁白如玉，味道香辣爽口。 翡翠茭白 【原料】：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。 【制法】: 1.将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花，稍剁几下，集中放于茭白的中心。 2.将锅置于火口，放入香油烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒；将花椒香油浇在葱花上，加入味精拌匀，装盘即成。 【特点】：鲜香，脆嫩。 茭白炒鸡蛋 【原料】：净茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。 【制法】: 　......

问题三：茭白是什么菜 茭白(学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6～2米。

根：为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。

茎：茎有地上茎和地下茎之分，地上茎呈短缩状，部分埋入土里，有多节。节上发生多数分蘖，形成株丛。主茎和分蘖进入生殖生长后，短缩节拔节伸长，前端数节畸形膨大，形成肥嫩的肉质茎，长25-35cm，横径3-5cm，横断面椭圆或近圆形。地下茎为匍匐茎，着生于地上茎基部的节上，横生土中，其顶芽和侧芽可向地上萌发生长，成为分株。

叶：由叶片和叶鞘两部分而成。叶鞘长25-45cm，相互抱合，形成假茎。叶长披针形，长1.0-1.6m，宽3-4cm，草绿色。叶片与叶鞘相接处有三角形的叶枕，称“茭白眼”。叶鞘自地面向上层层左右互相抱合，形成假茎。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，分枝多簇生。

花、种子：雄小穗长0～15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6～9mm；雌小穗长15～25mm，外稃有芒长15～30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花、果期秋季。

雄茭：指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。灰茭是指部分植株过熟后或菌丝体生长迅速，致茭白内部已充满黑褐色的孢子，致使品质恶劣，不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上，较易识别，宜及时连根拔除，不可留根株于土中。

问题四：茭白是什么菜是 我说的芦Y吗 你好，茭白，又叫水笋，是禾本科，多年生宿根草本植物，是我国特有的水生蔬菜，

芦笋属百合科天门冬属，为多年生草本植物，雌雄异株，

祝你愉快！

问题五：茭白和什么菜搭配最好 茭白最好的搭配方法 宜与茭白搭配的食材

茭白+牛里脊

催乳汁

茭白+牛肉

催乳汁

忌与茭白搭配的食材

茭白+蜂蜜

引发痼疾

茭白+豆腐

易形成结石

问题六：南方的茭白菜怎么做 茭白

1、首先把茭白的硬皮壳刻掉

2、只用茭白耽嫩茎，洗净然后切成片或条、丝

3、把茭白片（条、丝）放入沸水锅焯水

4、然后炒或烧或凉拌均可，作为炒肉的配菜最好

问题七：请问茭白是一种什么菜？它还有其它名字吗？ 茭白(学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南。

问题八：茭白的做法？怎么做最好吃？ 红烧茭白

1.

小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。

2. 茭白去皮，滚刀切成大块。

3.

五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。

4.

加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。

5.

加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。

6.

水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。

红烧茭白做法小贴士

最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。

问题九：有一种象茭白一样很细的蔬菜是什么？该怎么吃？ 你说的应该是野茭白吧~~~~~~~~！不用去皮，切成两段用菜子油炒着吃，也可以拿来炒蛋，根部比较好吃，

问题十：茭白是一种什么菜???什么季节有卖的?? 茭白也称茭笋，俗称茭瓜，为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。茭白以肥大肉质茎（通称茭肉）供食，茎肉中含有蛋白质1.4%、脂肪0.3%、糖类3.5%以及维生素B、C等营养物质。茭白在未老熟前，有机氮素是以氨基酸状态存在，味鲜美，营养价值高。

茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔 *** 便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”（季鹰是明朝一张翰的字）。

江南三大名菜：茭白、莼菜、鲈鱼。

梦见老公哥哥送我茭白笋？

梦见你老公哥哥送你茭白笋，不就一个梦麻，没什么的，每个人都会有梦，梦是人在睡觉时，大脑还在工作天南海北的胡思乱想别产生了梦境，没什么喻意别多想。

茭白是什么菜

茭白是一种水生蔬菜，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等。

茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

茭白的生长习性

1、温度：茭白喜温暖，怕热，也怕冷，最适温度20～25℃，生长极限温度5～36℃。

2、湿度：茭白喜湿润，不耐旱，分蘖前宜浅水位，分蘖后水位以12～15厘米为宜。

3、土壤：茭白喜肥沃，不耐瘠薄，以疏松、深厚且富含腐殖质的黏壤土或壤土为宜。

4、光照：茭白喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇的环境下生长不良。

梦见自巳偷人家的桃子,和茭白?

提问者的梦境十分常见，简单解说如下：

从心理学的相关解说来看，许多梦境与现实之中相近或相反，多数来自於生活中的感动或特别强烈的记忆，因此这显现出做梦者本身对於自己潜意识中的繁琐事务有所紧张，或许来自於现实裏面的压力，或近期曾经有相关的经验或看电影电视剧所导致，也就有了古人所说＂日有所思，夜有所梦＂产生如此的梦，这很平常，请做梦者以平常心看待即可！

《周公解梦》的相关解说：已婚男子梦见刚发芽的树苗，生活幸福，无忧无虑。小伙子梦见刚发芽的树苗，会娶一位美貌的妻子。少女梦见刚发芽的树苗，会嫁给一位英俊的小伙子。囚犯梦见发芽的树苗，会释放出狱。学生梦见发芽的树苗，考试会成功。商人梦见刚发芽的树苗，是祥瑞，不久的将来生意能获大利。梦见枯萎的树苗，象征着忧愁的失望。梦见给树苗浇水，是好的征兆，所从事的工作能得到好处。梦见砍伐树苗，会受到仇人的骚扰。士兵梦见砍伐树苗，要去打仗，但能死里逃生。梦见嫁接树苗，会长寿，子孙满堂。

《周林》的相关解说：梦见刑事犯罪，会犯严重错误，应该慎行。梦见别人伤害自己，犯了罪，处境会得到改善。梦见找别人的缺点，会与敌对双方保持友好联系。

因为提问者没有详细描述前因後果，为求让提问者的全面理解，特别卜卦如下给提问者参考：

占事：梦见自巳偷人家的桃子,和茭白?

公历起卦时间：2016年8月9日9时

农历：丙申年七月初七日巳时

立秋：2016年08月07日10时39分

白露：2016年09月07日13时48分

干支：丙申年　丙申月　癸亥日　丁巳时（日空：子丑）

神煞：驿马－巳　桃花－子　日禄－子　贵人－卯，巳

　艮宫：山泽损 　 　 坤宫：坤为地 (六冲)　

六神伏神　本　 卦 　 变　 卦

白虎 　 官鬼丙寅木 ▅▅▅▅▅ 应 ○→ 子孙癸酉金 ▅▅　▅▅ 世

腾蛇 　 妻财丙子水 ▅▅　▅▅ 　 妻财癸亥水 ▅▅　▅▅ 　

勾陈 　 兄弟丙戌土 ▅▅　▅▅ 　 兄弟癸丑土 ▅▅　▅▅ 　

朱雀 子孙丙申金 兄弟丁丑土 ▅▅　▅▅ 世 官鬼乙卯木 ▅▅　▅▅ 应

青龙 　 官鬼丁卯木 ▅▅▅▅▅ 　 ○→ 父母乙巳火 ▅▅　▅▅ 　

玄武 　 父母丁巳火 ▅▅▅▅▅ 　 ○→ 兄弟乙未土 ▅▅　▅▅ 　

《周易》——山泽损 艮上兑下

损：有孚，元吉，无咎，可贞，利有攸往？ 曷之用，二簋可用享。彖曰：损，损下益上，其道上行。损而有孚，元吉，无咎，可贞，利有攸 往。 曷之用？ 二簋可用享；二簋应有时。损刚益柔有时，损益盈 虚，与时偕行。 象曰：山下有泽，损；君子以惩忿窒欲。

上九：弗损益之，无咎，贞吉，利有攸往，得臣无家。　象曰：弗损益之，大得志也。

六五：或益之，十朋之龟弗克违，元吉。象曰：六五元吉，自上佑也。

六四：损其疾，使遄有喜，无咎。象曰：损其疾，亦可喜也。

六三：三人行，则损一人；一人行，则得其友。象曰：一人行，三则疑也。

九二：利贞，征凶，弗损益之。象曰：九二利贞，中以为志也。

初九：已事遄往，无咎，酌损之。象曰：已事遄往，尚合志也。

解卦:山泽损（损卦）  损益制衡,   下下卦!

象曰：时动不至费心多，比作推车受折磨，山路崎岖吊下耳，做插右按按不着。

这个卦是异卦（下兑上艮）相叠。艮为山；兑为泽。上山下泽，大泽浸蚀山根。损益相间，损中有益，益中有损。二者之间，不可不慎重对待。损下益上，治理国家，过度会损伤国基。应损则损，但必量力、适度。少损而益最佳。

事业：开拓事业必有投入。投入多少应事先精心算计，力求损益得当。诸事皆应有节度，切忌欺诈、贪婪。天下事克已最难，务严格要求自己，刻苦奋斗，手段灵活，争取事业成功。

经商：全面调查市场行情，计算投入和收益的比例。不必过于计较利润的多少，获利即可。真诚与他人合作，彼此信任，手段灵活，切勿自我封闭。

求名：为了成长进步，务必有所投入，且应付诸实践。以损增益，成就理想。

外出：有益可行。注意节省费用，防止损多于益。

婚恋：全面权衡对方的长处与短处。大处着眼。

决策：为人聪颖，善于权衡利弊。顺应自然发展规律，积极主动与他人合作，助人为乐，适度投入，资助他人，而自己要宁俭勿奢。如此，诸事都可以十分顺利。

梦见自己炒一碗毛豆给了点别人吃？

梦见茭白炒毛豆的预兆

恋爱中的人梦见茭白炒毛豆，互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。

梦见茭白炒毛豆，不稳定的投资将为你带来的风险。今天你要加紧关注这些投资项目了。建议将投资分散可以起到降低风险的作用，不要把所有鸡蛋放在一个篮子里吧。恋情方面的热情开始变淡，激情过后，你开始更冷静地考虑现时的交往对象是否合适你。单身的你，可能会遇到财力雄厚的追求者。

做生意的人梦见茭白炒毛豆，有财利，经营缓慢成长，平稳如意。

梦见茭白炒毛豆，按周易五行分析，吉祥色彩是紫色，幸运数字是9，桃花位在正西方向，财位在西北方向，开运食物是饺子。

梦见毛豆，表明生活会变的很富裕，是大吉之兆。

怀孕的人梦见茭白炒毛豆，生女，冬占生男，慎防动胎气。

茭白是什么蔬菜

茭白是水生蔬菜，

菰是禾本科菰属多年生浅水草本，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。

原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

形态特征

多年生，具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。

叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约1.4厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

圆锥花序，长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展；雄小穗长10-15毫米，两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶端渐尖具小尖头，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚，花药长5-10毫米。

雌小穗圆筒形，长18-25毫米，宽1.5-2毫米，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃之5脉粗糙，芒长20-30毫米，内稃具3脉。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。